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Manuali HACCP e Autorizzazioni Vendita Diretta Ortofrutta
- Il servizio consiste nella elaborazione di Manuali/documentazioni con individuazione, valutazione e controllo dei pericoli igienico/sanitari con procedure atte a garantire la sicurezza dei prodotti alimentari. Il servizio comprende attività di consegna documentazione, consulenza/assistenza nella gestione attività e procedure legate alla sicurezza alimentare (buone prassi di igiene, procedure di rintracciabilità, gestione allergeni, analisi laboratori esterni, etichettatura prodotti, procedure rintracciabilità, ecc.)
A chi ci rivolgiamo
- Aziende con attività di produzione/lavorazione/trasformazione e vendita di prodotti destinati al consumo umano e quindi sono interessate le seguenti imprese:Agriturismi, cantine vitivinicole, aziende con lavorazione/confezionamento ortofrutta, frantoi, caseifici, aziende con produzione prodotti agricoli trasformati quali confetture/conserve vegetali, salumi, lavorazione carni, miele, Piccole Produzioni Locali, ecc.
Certificazioni Aziendali di Sistema o Prodotto
- Il servizio consiste nella elaborazione di documentazioni (Manuali, Disciplinari, Procedure, modelli), verifiche ispettive interne e consulenza/assistenza finalizzate all’ottenimento della certificazione dei processi/prodotti o del sistema aziendale da parte di un ente terzo accreditato (es. CSQA). Tipologie certificazioni principali:
- GLOBALGAP: Certificazione Buone Pratiche Agricole
- GRASP: Valutazione Buone Pratiche Sociali (Valutazione associata a Globalgap)
- IFS/BRC: Certificazione standard di sicurezza alimentare
- ISO 9001: certificazione di sistema gestione qualità secondo la norma ISO 9001
- ISO 22005: certificazione di sistemi di rintracciabilità agroalimentari.
- QUALITA’ VERIFICATA Regione Veneto: certificazione del metodo di produzione integrata riferibile solitamente a prodotti ortofrutticoli secondo disciplinare della Regione Veneto
A chi ci rivolgiamo
- Aziende che intendono realizzare sistemi di gestione aziendale e procedure per requisiti di prodotto finalizzati all’ottenimento della certificazione da parte di un ente terzo accreditato (es. CSQA). Trattasi di aziende con certificazione richiesta spesso da mercati esteri, catene della GDO, clienti specifici… con l’obiettivo di dare garanzie di affidabilità nelle forniture aziendali dell’impresa o garanzie di rispetto requisiti di sicurezza alimentare dei prodotti o di gestione ambientale o di corretta gestione organizzativa aziendale, o rispetto eticità e diritti ai lavoratori (Grasp)
- Sono quindi interessate imprese agricole singole o in filiera (Cooperative) con produzione ortofrutticola (Globalgap/Grasp), attività di lavorazione/trasformazione (cantine vitivinicole, frantoi, ecc.) che cedono i prodotti a mercati esteri o GDO, prodotti a marchio GDO (IFS/BRC), aziende che richiedono punteggi o agevolazioni nei contributi pubblici quali PSR
